La ratatouille est un plat traditionnel français, originaire de la région de la Provence, plus précisément de Nice. Son nom provient de l'occitan "ratatolha," qui signifie "mélanger" ou "remuer," ce qui fait référence à la préparation de ce ragoût de légumes.

Ce plat emblématique est composé de légumes typiques de la région, tels que des tomates, des aubergines, des courgettes, des poivrons, et des oignons, qui sont cuits ensemble dans de l'huile d'olive. La ratatouille est souvent servie chaude ou froide, en accompagnement ou comme plat principal.

L'histoire de la ratatouille remonte au XVIIIe siècle, lorsque les paysans provençaux utilisaient les légumes de leur jardin pour créer un plat savoureux et nourrissant. Bien que des recettes similaires existent dans d'autres cultures culinaires, la ratatouille telle que nous la connaissons aujourd'hui a été particulièrement popularisée par la cuisine méditerranéenne.

Pour en savoir plus, vous pouvez consulter ces ressources :

• Ratatouille - Wikipédia
• La ratatouille sur France Inter
• Les origines et traditions de la ratatouille - Agap'pro

Ces liens vous offriront des informations détaillées sur l'origine et l'évolution de la ratatouille.

Sources

Ratatouille - WikipédiaLa ratatouille : un mets dont les composants ont des origines ...Ratatouille - WikipediaLA RATATOUILLE : ORIGINES ET TRADITIONS - Agap'proLa ratatouille : histoire et recette d'une spécialité provençaleRatatouille : recette de ce plat typique du Sud de la FranceLa ratatouille | France Inter

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